RISTORAZIONE
La ristorazione all’interno dei borghi sarà di vari livelli: una sala concepita come refettorio ospiterà chi avrà piacere di condividere il pasto con altri ospiti, in alternativa i pasti potranno essere serviti in camera o su richiesta in villa semplicemente ordinandoli.
Le proposte di menu terranno conto di ogni tipo di sensibilità alimentare degli ospiti proponendo sempre alternative per ogni tipo di piatto, dall’antipasto al dolce.
NUTRIZIONISTA ON DEMAND
Sarà possibile far richiesta di un nutrizionista per bilanciare i pasti durante il soggiorno. Ciò non significa andare in vacanza per fare la dieta ma comprendere come i singoli alimenti influiscano non solo sul nostro indice di massa corporea ma anche sul nostro umore, la nostra energia e lucidità durante il corso della giornata.
Il nutrizionista è figura importante perchè viviamo in un mondo dove anche il pasto, sacro agli antichi, è vissuto come una necessità e sostentamento anzichè un piacere ed un momento di comunione con gli altri.
LE MATERIE PRIME
Gli ingredienti dei menu dei borghi terranno conto dell’impatto ambientale e per questo motivo verrano scelti solamente prodotti che abbiano filiere tracciabili e ciclo di vita ecosostenibile.
Ciò non riguarda solo il prodotto in senso stretto ma riguarderà anche altri parametri come l’imballaggio e lo smaltimento degli scarti.
La chiave per essere il meno impattanti possibili sarà quello di servire solo pietanze stagionali, autoprodotte o a filiera corta e si cercherà di informare gli ospiti sulle giuste condotte da seguire in campo alimentare
Le cene Segrete
I borghi Ora saranno il punto del riferimento del turismo esperienziale, non farà eccezione il comparto food.
Si prevedono delle cene segrete ad invito dove agli ospiti saranno serviti dei menu degustazione di chef stellati ed alla fine del pasto sarà svelata la special guest che ha condotto la brigata di cucina.
LE VILLE
Domus
LE STANZE
Thalamus
RISTORAZIONE
Popina
VITA, NON VACANZA
Novam experientia
I borghi ORA sono delle piccole comunità indipendenti dove si sceglie di abbandonare metaforicamente la vecchia vita per una nuova.